Несколько рецептов из южноафриканской кухни |
Впечатления - Впечатления от поездки ЮАР |
Хочу предложить Вам несколько рецептов блюд, которыми я частенько балую свою семью. Куриный суп по-южноафрикански Берете курицу и отвариваете ее до готовности. Зеленый горошек (в банке) протираете через сито и пассируете на сливочном масле с мелко порезанным луком. Добавляете ложку муки, немного водички и тушите минут пятнадцать. Потом заливаете бульоном, солите по вкусу, посыпаете зеленью и подаете на стол со сметаной. Мясо (баранина) по-южноафрикански Берете баранину и режете ее довольно крупными кусками. Готовите маринад: дольки чеснока, 2 большие очищенные и порезанные полукольцами луковицы, красное вино, немного уксуса и подсолнечного масла, лавровый лист, несколько стручков красного перца, черный перец и соль по вкусу. Маринад довести до кипения и остудить. В кастрюлю складываете мясо и заливаете остывшим маринадом. Оставляете на ночь. Чтобы мясо пропиталось. На следующий день жарите на решетке. Можно поставить мясо в чугун и поместить в духовку на три часа. Но на решетке получается быстрей. Пудинг «Малва» Берете 2 яйца и стакан сахара. Взбиваете в миксере до получения густой однородной массы. Добавляете туда ложку любимого варенья, щепотку соли и одну чайную ложку пищевой соды. В другой посудине растапливаете сливочное масло – небольшой кусочек, добавляете чайную ложку уксуса и пол стакана молока. Смешиваете с «сахарными» яйцами и добавляете 150 грамм муки. Выпекать в огнеупорном блюде до готовности. Далее приготовьте подливку: стакан сливок, 100 грамм сливочного масла, три четверти стакана сахара и пол стакана воды перетопить в миске. Этой подливкой полить готовый пудинг. Я подаю такой пудинг на большой квадратной тарелке, предварительно «пачкая» растопленным шоколадом тарелочку, вырисовывая спиральки. Посредине ставлю квадратный кусок пудинга, сверху поливаю его заварным кремом (магазинным), украшаю листиком мяты и тремя шариками разноцветного мороженного. Еще не было ни одного «поедаетеля», который бы съел этот десерт, не завывая от удовольствия.
|
Читайте: |
---|
Истории бывалых:
![]() Ещё несколько слов к поездке в ЮАР. Или то, от чего вылечилаТакого наказания за совершённые преступления, ранее на Земле не существовало. |
![]() Отзыв о АбиджанИрония судьбы или счастливый случай , забросили меня на этот прекрасный песчаный берег в Атлантическом Океане. Ирония судьбы или счастливый ... |
![]() БОЛЬШОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ПО АФРИКЕЭто Вам не какой-нибудь отдых на пляже, где, то и дело визжат голопопые дети и ПОВСЮДУ человеческие тела, как шпикачки на гриле. |
Незабываемые впечатления:
![]() С доброй надеждой по КалахариГулять по Африке самим по себе или с турфирмой? |
![]() Удивительная АфрикаЙоханнесбург. Осенью 2003 года наша четверка старых киевских альпинистов решила посетить одну из привлекательнейших стран загадочного черного кон... |
![]() Николай Баландинский. 17 мгновений африканской осениНачалось всё с сообщения по электронной почте. Фирма «Gibela Safaris» (ЮАР) решила продвинуть свои программы на российском рынке. |